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苹果手机删除短信后，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，并打开iTunes，然后选取“设备”进入备份与恢复界面，选择“从iTunes备份恢复”，再选择最新的备份文件进行恢复，这样，之前备份时的短信也会一并恢复，此方法会覆盖当前手机上的所有数据，因此操作前请确保备份文件是最新的并且包含需要恢复的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份手机数据，也可以尝试通过恢复备份找回删除的短信，打开iPhone的设置，进入“通用”-“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID密码并选择最近的备份文件进行恢复，同样地，操作前请确保备份文件是最新的并且包含需要恢复的短信。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并找回已删除的短信，通过搜索“数据恢复”或“短信恢复”等关键词，可以找到一些信誉较好的第三方软件来尝试恢复删除的短信，使用这种方法时，请确保从官方渠道下载软件并遵循操作指南。
如果以上方法均无法找回删除的短信，那么可能无法再找回这些短信了，在尝试任何恢复方法之前，请备份当前手机上的数据以防止进一步的数据损失，如有需要，可以咨询苹果官方客服获取更多帮助。